Em Bahia: a cidade do Salvador e seu mercado no século XIX, Kátia M. de Queirós Mattoso analisa a dinâmica econômica e social de Salvador durante o século XIX, enfatizando o papel da cidade como centro comercial e articulador entre o interior e o exterior. A autora explora as relações entre a produção agrícola, especialmente o açúcar e o fumo, e o mercado urbano, destacando a importância do porto como elo com mercados internacionais. O livro aborda também a estrutura social marcada pela escravidão, a vida cotidiana e os contrastes entre a riqueza da elite e a pobreza das classes populares. Com uma perspectiva histórica detalhada, Mattoso ilumina as transformações econômicas e sociais da época, contextualizando Salvador no cenário do Brasil imperial.